Block Test Jesús María 2026: Limousin se quedó con los principales premios de la jura carnicera
La segunda edición del Block Test Jesús María 2026 completó una nueva instancia de evaluación en las instalaciones del Frigorífico Logros, en Río Segundo, donde se analizó la eficiencia carnicera y el rendimiento de los animales que participaron de la competencia.
Uno de los animales de cada conjunto ingresado al Predio Rural de la Sociedad Rural de Jesús María continuó con el proceso de faena. Posteriormente, las medias reses fueron sometidas a la evaluación de un jurado técnico integrado por Gessy Druillet, Lisandro Olmos y Gonzalo Aleu, junto con directivos y personal del área de Calidad del frigorífico y miembros del Ateneo de la Sociedad Rural de Jesús María.
La jura contempló distintos parámetros vinculados con la calidad y el rendimiento: peso neto, rendimiento al gancho sobre peso vivo, conformación, terminación de la grasa, color, textura y marmoleo de la carne, además de la uniformidad entre las medias reses.
Los campeones de cada categoría
En la Categoría 1 – Consumo Liviano, correspondiente a medias reses de entre 110 y 120 kilos, el Gran Campeón fue para la raza Limangus, con una media res presentada por Mariano Grimaldi, de su establecimiento Don Mariano, ubicado en Río Primero, Córdoba.
El Reservado Gran Campeón correspondió a la raza San Ignacio, de la firma Agropecuaria Don Pedro, de su establecimiento El Resero, en la zona de Logroño, Santa Fe.
En la Categoría 2 – Consumo Mediano, de 121 a 132 kilos, el máximo reconocimiento quedó nuevamente en manos de la raza San Ignacio, perteneciente a Agropecuaria Don Pedro, de El Resero, Logroño.
El Reservado Gran Campeón también fue para San Ignacio, en este caso con una media res de Agropecuaria BMG, de su establecimiento El Sauce, ubicado en Ceres, Santa Fe.
La Categoría 3 – Consumo Pesado, que comprendió medias reses de entre 133 y 144 kilos, tuvo como Gran Campeón a la raza Hereford, con una media res del expositor El Norte Cordobés, de su establecimiento Campo Corriente, en Sumampa, Santiago del Estero.
El Reservado Gran Campeón fue para otro ejemplar Hereford, presentado por Sanmaragusto, de su establecimiento San Edmendo, ubicado en Santa Teresa, Córdoba.
Finalmente, en la Categoría 4 – Consumo Muy Pesado, para medias reses superiores a los 144 kilos, la raza Limousin obtuvo los dos principales premios. Tanto el Gran Campeón como el Reservado Gran Campeón correspondieron a la firma Agroganadera Griffa, de su cabaña La Madreselva y establecimiento El Pampeano, ubicado en Balnearia, Córdoba.
Agroganadera Griffa, protagonista del cierre
La definición de los campeones demandó una tarea minuciosa por parte del jurado, debido al elevado nivel de los animales que llegaron a esta instancia final.
En ese marco, Limousin marcó la diferencia y se quedó con los principales reconocimientos del cierre de la competencia carnicera.
El dato sobresaliente fue el desempeño de Agroganadera Griffa, que concentró los cuatro premios principales correspondientes a Mejor Res y Área de Ojo de Bife (AOB).
La firma obtuvo el Gran Campeón y el Reservado Gran Campeón de Mejor Res, y también el Gran Campeón y el Reservado Gran Campeón de Área de Ojo de Bife. En ambos casos, los reconocimientos correspondieron a los lotes 30 y 31, respectivamente.
Con esta instancia concluyó la evaluación del Block Test Jesús María 2026.
