Sinsacate celebra la 4° Feria de Sabores y Saberes del Monte con gastronomía, cultura y sustentabilidad
El próximo sábado 2 de mayo, de 11 a 19 horas, la localidad cordobesa de Sinsacate será escenario de una nueva edición de la Feria de Sabores y Saberes del Monte, un evento que invita a redescubrir la riqueza natural y cultural del territorio a través de sus productos y tradiciones.
La cita tendrá lugar en la histórica Posta de Sinsacate, ubicada a la vera del Camino Real, donde emprendedores de pequeños parajes y pueblos de la región exhibirán y comercializarán propuestas originales con fuerte identidad local.
Durante la jornada, los visitantes podrán recorrer distintos espacios temáticos. En “Delicias del Monte” se ofrecerán arropes, jaleas, mieles de floración nativa, polen, además de harinas y cafés elaborados con frutos autóctonos como algarroba, mistol y chañar, muchos de ellos aptos para personas con celiaquía. También habrá un sector de gastronomía y bebidas con pastelería artesanal, cervezas y licores regionales.
La feria incluirá además propuestas de artesanías y bienestar, con cestería en palma caranday, textiles, objetos en madera, cosmética natural y medicina ancestral, junto a iniciativas vinculadas a la sustentabilidad, como plantines y proyectos de bioconstrucción.
Entre las novedades de esta cuarta edición se destaca la incorporación de una carpa gastronómica a cargo del chef Sebastián Fernández, quien ofrecerá platos tradicionales como empanadas, cazuelas de cordero y humita elaborados con ingredientes del monte nativo.
El cronograma de actividades incluye a las 11:30 una demostración sobre cómo intervenir tallarines con harina de algarroba, a cargo de Patricia Rionda. Por la tarde, a las 15, el chef e historiador Marcos Parada brindará una master class que combinará recetas tradicionales con ingredientes autóctonos, una tendencia cada vez más valorada por especialistas en nutrición y cocina gourmet.
También participará el colectivo Nopal Bioconstrucción, que ofrecerá demostraciones en adobe y asesoramiento gratuito sobre técnicas constructivas sustentables.
El cierre del evento estará marcado por expresiones artísticas, con la presentación de la Academia Amancay y un mini recital del grupo No queda otra folklore, que interpretará canciones inspiradas en el monte y la identidad regional.
La feria es organizada por la Asociación Cultural Relatos del Viento, la Municipalidad de Sinsacate, el Museo Nacional Posta de Sinsacate y la Escuela del Monte.
